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Avec  la mise en bouteilles du Sauvignac Orange et de la Réserve Rouge, une année se termine à la cave.
Ces deux vins peuvent être dégustés dès maintenant dans notre local de vente.
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La  fin d’été s’annonce spéciale, avec deux événements hors du commun.

Le 30 août 2025, les vignerons du Vully fêteront les 10 ans de la Charte du Vully. Nous vous invitons à une soirée unique, inspirée du célèbre Salon des Modestes de Fribourg : le « Modestement Vully » 🎟 Un billet, une dégustation intimiste en petit groupe dans une cave mystérieuse puis un final festif et convivial rassemblant tous les convives 🍷 : une soirée inoubliable garantie !

Le week-end suivant, les 5 et 6 septembre 2025, nous serons les hôtes de nos amis d’Adelboden pour l’événement « Gnuss im Stall », où l’étable rencontre l’art culinaire. Délices alpins et accords mets et vins du Château Praz, ainsi que ceux de nos amis valaisans, seront au rendez-vous. Une étable vide, des talents culinaires variés et une créativité débordante se combineront pour l’événement phare d’Adelboden 2025 : deux soirées passionnantes placées sous le signe de l’amitié et de la cuisine alpine.

Pour le millésime 2024, nous avons choisi de rebaptiser notre vin rosé, « Pinot Noir Rosé » à la place de « Œil de Perdrix ». Cette dénomination va être maintenue car elle est plus cohérente et simple puisque elle comprend le nom du cépage.

La vinification reste inchangée. Un nez élégant et complexe tout en subtilité qui s’exprime sur des notes de fruits rouges, beaucoup de fraîcheur en bouche, la stylistique du vin reste fidèle à l’expression de ces dernières année. La teinte saumonée très claire peut être attribuée à la touche « effet millésime ».

Fin 2024, une opportunité merveilleuse s’est présentée à moi : rejoindre l’équipe du Château de Praz pour m’occuper de l’accueil à la clientèle et l’administration.

Originaire du nord de l’Allemagne, ma carrière professionnelle dans la branche de la mode m’a conduite en Suisse. Un séjour, initialement prévu pour quelques mois, s’est transformés en années… 2019, je déménageait à Praz, au bord du magnifique lac de Morat.

Je suis immédiatement tombée amoureuse du Vully, de ses habitants et de ses merveilleux produits. L’étape suivante était évidente et certains d’entre vous me connaissent peut-être déjà… J’ai prêté main-forte lors des journées de dégustation du printemps, du Vully Blues festival et autres événements du Château de Praz. En parallèle, j’ai entrepris une formation en dégustation.

Je suis donc d’autant plus heureuse de faire partie intégrante de l’équipe du Château de Praz depuis janvier 2025. Outre l’approfondissement de mon savoir théorique et pratique à la vigne comme en cave, je travaille actuellement à l’amélioration de mes compétences de français.

…. à bientôt au Château de Praz
Claudia

Depuis cet été, Kahled Fares, originaire de Tunisie a rejoint notre équipe. C’est échange enrichissant est possible grâce au programme « Perspectives » qui permet à des jeunes du pays du Maghreb de vivre une expérience professionnelle en Suisse pour une période maximale de 18 mois. A lire dans La Liberté du 28.11.2024.

Notre domaine est recommandé dans les éditions 2025 des guides Vinum, une belle reconnaissance !