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Alors qu’ailleurs le blues de novembre commence à se faire sentir, chez nous, au Vully, on vous réserve de beaux moments de musique et de convivialité autour du vin.
Comme chaque année, le deuxième week-end de novembre, les 6 et 7 novembre, nous célébrons le Vully Blues Festival 🎸– notre façon bien à nous de chasser le blues de novembre !
La fête continue les 21 et 22 novembre au Festivins 🍇à Belfaux, où nous aurons le plaisir de vous faire découvrir nos vins et de vous inviter à les déguster.
Et pour terminer en beauté, rendez-vous le premier week-end de l’Avent, les 27 et 28 novembre, pour les « Caves ouvertes – Édition de Noël »🎄 au Vully.Comme l’année dernière, nous donnons la possibilité aux artistes de la région d’exposer leurs œuvres dans nos caves.
Au programme : de beaux moments de partage, de belles découvertes et les « Bouchons d’Or » !

Les vendanges se sont merveilleusement bien passées, et se sont terminées le 22 septembre dans une ambiance festive de barbecue avec toute l’équipe.
En cave, le travail se poursuit. Cette année, les fermentations s’avèrent très lentes : les premiers raisins sont arrivés en cave début septembre, mais pour l’instant, seuls le Pinot Blanc et le Pinot Noir sont secs. Que toute la cave soit encore en fermentation à ce stade est inédit, et probablement dû à la richesse des moûts.
C’est également recherché car une fermentation lente soutien l’intensité et la précision aromatique d’un vin. Nous naviguons donc sur une ligne de crête passionnante, entre vigilance – pour éviter tout arrêt de fermentation -, et complexité aromatique.

Notre Vully 2025, Chasselas sélectionné parmi les finalistes du « Mondial du Chasselas 2026 » a reçu cette semaine le prix du meilleur pointage pour une production supérieur à 15’000 bouteilles.
Ce vin est à la fois ancré dans la tradition et reste la pierre angulaire de notre gamme. C’est précisément par sa pureté et son accessibilité qu’il démontre que les grands vins n’ont pas besoin d’être compliqués.
Pour nous, cette distinction représente plus que la simple reconnaissance d’un vin. Elle confirme notre volonté d’accorder à chaque bouteille de notre assortiment la même passion, le même soin et la même plaisir dans notre travail d’artisanat.
Vous trouverez actuellement un article sur « la plus petite des grandes régions viticoles de Suisse » dans Le Guillon.

Nous sommes heureux que les vins du millésime 2025 soient désormais tous disponibles. Une année viticole marquée par de très bonnes conditions climatiques. Le soleil se reflète littéralement dans le verre avec des vins vifs, rayonnants, pleins d’expression. Vous êtes cordialement invités à nous rendre visite au château pour vous en convaincre par vous-mêmes.
Cette année, nous avons également équipé notre Rosé de Pinot Noir d’étiquettes lavables. Nous reprenons volontiers les bouteilles vides afin de les faire laver pour les réutiliser – une nouvelle étape importante pour nous vers la durabilité. Nous parlons de cette thématique dans l’émission Leaders en transition sur La télé :

As-tu déjà eu l’occasion de déguster un vin du Vully de dix ans d’âge ?

Dans notre cave, mûri patiemment notre réserve de vieux millésimes. Nous souhaitons partager cet héritage au travers notre nouvelle offre exclusive d’accueil de groupe.

Nous nous réjouissons de vivre des moments riches en échanges et surprises, pimentés d’anecdotes viticoles et œnologiques… Infos et réservations sur le lien .