Die Réserve Blanche ist ein Selektions-Chasselas, d.h. die Trauben stammen aus zwei der besten Parzellen unseres Weinguts im Haut- und Bas-Vully. Diese beiden Parzellen haben die Besonderheit, dass sie einen höheren Tongehalt aufweisen als der Rest des Weinberges. Die Réserve Blanche verweilt bis zur Abfüllung auf ihrer Hefe. Mit viel Geduld und Fingerspitzengefühl erhält man mit dieser Methode einen reichhaltigen und geschmeidigen Wein. Generell brauchen Weine, die auf der Hefe ausgebaut werden, länger Zeit, um ihr gesamtes Potenzial in voller Pracht hervorzubringen. Die Réserve Blanche ist der ideale Lagerweisswein und wird normalerweise Anfangs Juni abgefüllt.

Degustationsbeschriebe

Réserve Blanche 2017 à la Falstaff Chasselas Trophy 2019
Réserve Blanche 2017 sur „LFM“-Jérôme Aké Béda
Réserve Blanche 2015 dans „L’illustré“
Réserve Blanche 2014 sur „LFM“-Jérôme Aké Béda

Auszeichnungen

Réserve Blanche 2018 nominiert unter den 6 besten Chasselas am Grand prix du Vin Suisse 2019
Réserve Blanche 2017 Silbermedaille am Grand Prix du Vin Suisse 2018
Réserve Blanche 2014 Goldmedaille an der Expovina 2015

Jahrgang 2023

Chasselas ist eine wunderbare Rebsorte. Sie ermöglicht die Herstellung eleganter und subtiler Weine, die sowohl sehr komplex sind und das Terroir wiederspigeln. Der Wunsch, dieses Potenzial zu erforschen, leitet unsere Entscheidungen im Weinberg wie im Keller.

Die aus einer Parzellenauswahl stammenden Trauben wurden am 11. Oktober geerntet, drei Wochen nach Beginn der Ernte auf dem Weingut. Der Most wurde teilweise mit den natürlichen Hefen vergoren. Diese Methode hat den Vorteil, dass sie die aromatische komplexität fördert und gleichzeitig den parallelen Ablauf der zweiten Gärung ermöglicht.

Ein reicher und komplexer Chasselas mit fruchtigen Aromen wie Pfirsichen, Nektarinen, Aprikosen und Zitrusfrüchten, einfach köstlich.

Genussreife
ab Herbst 2024 bis 4 Jahren

Trinktemperatur
11°C

Analytische Daten
11.8 %vol, enthält Sulfit

Vergangene Jahrgänge

Beschrieb Château de Praz, Réserve Blanche 2022 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Réserve Blanche 2020 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Réserve Blanche 2019 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Réserve Blanche 2018 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Réserve Blanche 2017 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Réserve Blanche 2016 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Réserve Blanche 2015 – PDF