Anfang der 2000er-Jahre wurden im Château de Praz die ersten Sauvignon-Blanc-Stöcke gepflanzt. Im Jahr 2006 übernahm Marylène die Verantwortung für die Vinifikation des Sauvignon Blanc, nachdem sie in Neuseeland vieles über diese Traubensorte gelernt hatte. Seither wird dieser Wein ohne malolaktische Gärung und mit einem leichten Restzucker, der aus dem natürlichen Stopp der alkoholischen Gärung resultiert, vinifiziert.

Jahrgang 2023

Die aromatische Reife der Sauvignon Blanc-Traube hat ein grossen Einfluss auf den Ausdruck des zukünftigen Weins. Aus diesem Grund ist die Wahl des Erntezeitpunkts für diese Rebsorte von entscheidender Bedeutung. Der Ausdruck den wir für unseren Sauvignon Blanc anstreben basiert auf gut reifen exotischen Fruchtnoten. Der Jahrgang 2023 ist ein schönes Beispiel dafür.
 
Die Nase ist sehr zart, knackig und fruchtig, mit der eleganten Präsenz eines Hauchs von Zitronengras. Das Gaumenspiel ist geschmacksvoll. Ein geringer Tannin Gehalt verleiht dem Wein viel Struktur und unterstützt seinen, leicht salzigen Abgang.

Genussreife
ab sofort bis in 2 Jahren

Trinktemperatur
12°C

Analytische Daten
12.8% vol, enthält Sulfite

Vergangene Jahrgänge

Beschrieb Château de Praz, Sauvignon Blanc, 2021 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Sauvignon Blanc, 2020 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Sauvignon Blanc, 2019 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Sauvignon Blanc, 2018 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Sauvignon Blanc, 2017 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Sauvignon Blanc, 2016 – PDF
Beschrieb Château de Praz, Sauvignon Blanc, 2015 – PDF