Freiburger 2024

Issu d’un croisement entre les cépages Sylvaner et Pinot Gris, le Freiburger (aussi nommé Freisamer) est originaire de Freiburg im Breisgau (D). Actuellement son aire de répartition se limite au Vully ainsi qu’à de rares endroits en Suisse alémanique. Cultivé depuis près de 60 ans sur le domaine, il constitue l’une des principales spécialités blanches du Château.
Les raisins sont petits et charnus. Lors des vendanges, ils présentent régulièrement les °Oe (taux en sucre) les plus élevés, à passé 100°Oe. Ils permettent de produire un vin de caractère alliant fraîcheur et richesse.

Note de dégustation

Freiburger 2023, Freiburger Nachrichten, 14 mai 2024

DISTINCTIONS
Freiburger 2023, médaille d’argent à l’AWC Vienna, International Wine Challenge 2024
Freiburger 2022, médaille d’or à l’AWC Vienna, International Wine Challenge 2024

Millésime 2024

Durant sa floraison en juin, la vigne montre une sensibilité accrue au mildiou. Cette maladie cryptogamique s’attaque à toutes les parties vertes de la plante. Les zones touchées se dessèchent. La pression mildiou a été malheureusement particulièrement forte durant la pleine floraison du Freiburger…

Au mois d’octobre, enfin arrivés en cave, les raisins ayant vaillamment résisté, ont bénéficié de toute notre attention. Un départ de fermentation en spontané suivi d’un levurage à mi-parcours, un élevage sur lies partiellement réalisé en amphore en terre cuite… Ce vin s’exprime sur une forte typicité « cépage ». Le fruité domine au nez qui est rehaussé d’une délicate note florale. Dynamisme et longueur caractérisent l’impression de bouche.

En raison de la faible quantité, les bouteilles sont disponibles sur réservation, pour notre fidèle clientèle.

Maturité idéale
1 à 4 ans

Température de service
12°C

Données analytiques
14.3% vol, contient des sulfites

Anciens millésimes

75 cl

CHF 24.00

Disponible sur commande

Contenance

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Catégorie : Vins blancs, Vully AOC

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